VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ředitel Lobkowiczkého pivovaru na tři roky vymění Česko za Jižní Koreu

Vysoký Chlumec /ROZHOVOR/ - Lobkowiczký pivovar na Vysokém Chlumci u Sedlčan na Příbramsku po třech letech opouští dosavadní ředitel Pavel Bekeni. Českou republiku vymění na tři roky za Jižní Koreu. I když v těchto dnech mění zaměstnavatele, pivovarnictví se bude věnovat i nadále.

10.7.2016
SDÍLEJ:

MALÁ OCHUTNÁVKA nového výrobku pivovaru Vysoký Chlumec na počest umístění Sedlčan v celostátní soutěži Knihovna roku. Na snímku degustuje Jana Vyskočilová, ředitel pivovaru Pavel Bekeni, Alena Budková a Blanka Tauberová.Foto: Marie Břeňová

Jak dlouho jste přesně na Sedlčansku působil?

Nastupoval jsem do Lobkowiczkého pivovaru 1. května 2013. Odcházím s čistým svědomím a pocitem, že v pivovaře je velmi dobrý pracovní tým.

Když se ohlédnete za svým působením v regionu, co se podle vás nejvíc povedlo?

Podařilo se zahájení výroby speciálně svrchně kvašených piv. V současné době Pivovar Vysoký Chlumec vyrábí piva tipu pšeničného svrchně kvašeného speciálu pro celou republiku. Pivovar přechází od výroby levných piv na piva vyšší kategorie. Možná to zní trochu neskromně, ale myslím si, že se o pivovaru v posledních letech ví víc, než před mým příchodem. Otevřel se při akcích s oficiálním názvem Den pivovaru, které veřejnost vnímá jako slavnosti piva, fungují exkurze do pivovaru… Letos se Den pivovaru uskuteční 10. září a vím, že na slavnosti je vyšší rozpočet, než když jsme s nimi začínali. Z toho, co se tak úplně nepodařilo podle mých představ, byl technický rozvoj. Bylo to všechno o penězích… Je jasné, že pivovar potřebuje investovat dál do obnovy technologie.

Jak jste se sžil s lidmi a krajinou?

Pro mě bylo Sedlčansko úplně nový neznámý kraj. Bude to znát jako klišé, ale poznal jsem, že je naprosto úžasný, je tu nádherná příroda. Nechci, aby to znělo hanlivě, spíš naopak, ale vnímám region tak trochu jako konec světa uprostřed Evropy. Poznal jsem tu i spoustu šikovných a zajímavých lidí.

Poznával jste Sedlčansko především na kole?

Nejen na kole, ale všemi možnými způsoby. Kromě toho, že jsme s přítelkyní nadšení cyklisté, účastnili jsme se několika organizovaných pochodů, ale turistice jsme se věnovali i individuálně. Troufám si říci, že celý tento kraj znám velmi dobře.

Oblíbil jste si obzvlášť nějaké konkrétní místo, po kterém se vám bude stýskat?

Moc se mi líbí v Sedlčanech, svoje kouzlo má Vysoký Chlumec, ale těžko rozdělovat místa do škatulek. Celý kraj je krásný.

Proč jste se tedy Sedlčansko rozhodl opustit?

Není to tak, že bych před něčím utíkal, ale přijímám další pracovní výzvu.

U společnosti Lobkowicz jste 30. června skončil. Jak si užijete léto?

Léto si samozřejmě chci vychutnat. Budu se věnovat aktivitám, na které mi v průběhu roku nezbyl čas, protože práce v pivovaru bylo pořád hodně. Kromě toho ale musím pracovat na přípravě nového projektu, který pro mě bude vysoce aktuální na podzim letošního roku. Mezičas chci využít k poznávání Evropy, než z Evropy odjedu.

Kam máte namířeno vařit pivo?

Ke konci loňského roku jsem dostal od české společnosti nabídku a byla z té kategorie, které se neodmítají. S firmou jsem se domluvil na tříletém kontraktu v zahraničí. Konkrétně se jedná o dva projekty v Jižní Koreji.

Máte už svého nástupce?

Od 1. července je jmenovaný Vít Zrůbek, který je ze Sedlčanska - konkrétně z Nechvalic. Je to člověk, kterého jsem si sám vybíral. Má pro tuto práci nejlepší průpravu. Od čtrnácti let každé prázdniny trávil v pivovaře. V době, kdy studoval na Vysoké škole chemicko-technologické a umožňovala mu to studia, tak tu také pracoval. Do Lobkowiczkého pivovaru nastoupil do pracovního poměru začátkem loňského roku – postupně se učil všechny profese - od vaření až po stáčení piva. Od října byl jmenován do pozice vedoucího výroby. Věděl jsem, že bude velmi dobrý. A praxe ukázala, že je ještě lepší než jsem si já myslel. Pro region je dobré, že dosáhl nejvyššího pivovarského vzdělání a také - a bez toho to v našem oboru nejde - práci prožívá srdcem.

Bude mít v pivovaru dobré rádce?

U pivovarnictví, stejně jako u jiné profese, nezáleží jen na jednotlivci, a on má kolem sebe lidi, na které se může spolehnout - například Věru Hortovou nebo Martina Krále.

Čtěte také: V Malém Rohozci si cení toho, že jejich pivo se v hospodách pije stále víc

Marie Břeňová

Autor: Redakce

10.7.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Lom Velká Amerika.

Na dně Lomu Amerika našli tělo muže

Tomáš Klus, Suvereno, Daniel Nekonečný, Filip Říha nebo sexuoložka Gaia Poupětová  provedou prvními narozeninami akce zvané Štrůdl. Oslavy doprovázené workshopy a hudbou se budou konat na střeše galerie Vanguard v Praze.
3

Štrůdl vás provede erotickou komunikací i uměním zevlingu

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Chcete mít přehled o kulturních, sportovních a dalších akcích ve všech regionech? Pak navštivte naši stránku www.tipydeniku.cz, kde najdete fůru inspirace co podniknout nejen o víkendu.

AUTOMIX.CZ

GALERIE: Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete

Kromě přepravy cestujících je auto od nepaměti využíváno k převozu nákladu. A jak dnes uvidíte, je tím myšleno doslova jakéhokoliv nákladu. Připravte se na bizarní přehlídku převážených věcí všeho druhu, kdy vás už nepřekvapí ani auto naložené v dalším autě.

AKTUALIZOVÁNO

V Hořovicích přívítali letošní tisící miminko

Hořovice – Nemocnice v Hořovicích byla letos první mezi středočeskými nemocnicemi v narození jubilejního miminka. Tisící miminko přišlo v hořovické porodnici U Sluneční brány na svět v úterý 1. srpna časně ráno ve 4.45 hodin. To bylo přesně o jeden den dříve ve srovnání s loňským rokem.

Lupič dopaden, sázková kancelář si oddechla

Beroun - Lupiče, který si opakovaně chodil do jedné ze sázkových kanceláří v Berouně pro peníze, dopadla policie. Devětatřicetiletý muž, který pobýval v berounském regionu na ubytovně, stihl od března vyloupit provozovnu celkem čtyřikrát. Když ji chtěl přepadnout po páté, už se mu to nepodařilo. Policisté ho dopadli při činu.  

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení