Přejedla se vám ovesná kaše? Dostaňte zdravé vločky do těla jinak

Proč jsou ovesné vločky zdravé

Proč jsou ovesné vločky pro člověka dobré? Pokud je zařadíme do svého jídelníčku, zlepší kvalitu naší stravy a nabízejí řadu zdravotních výhod. Dodají tělu vlákninu, řadu vitaminů i minerálů a mají schopnost ovlivnit v organismu procesy, které prospívají našemu zdraví.

„Oves je vysoce výživný: poskytuje nejen důležité mikroživiny, jako je zinek, měď, selen a vitaminy skupiny B, ale je také bohatý na cenné rostlinné sloučeniny, peptidy, lipidy a vlákninu, včetně speciálního typu vlákniny zvaného beta-glukan,“ uvádí portál BBC Good Food, který se zaměřuje na zdravou výživu.

Sýrovo-šunkové placičky z ovesných vloček:

U rozpustné vlákniny beta-glukan bylo prokázáno, že snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Umí se navázat na cholesterol v trávicím traktu, a pak napomáhat jeho vylučování z těla. A to není vše. Beta-glukan pomáhá řídit hladinu cukru v krvi.

Oves má i řadu dalších významných účinků na organismus: je dobrý na snižování krevního tlaku, podporuje trávicí funkce a zdraví střev. „Jisté složky v ovsu, včetně peptidů, vlákniny a rostlinných sloučenin, mohou nabídnout podporu při prevenci některých druhů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva,“ upozorňuje portál Good Food.

Ovesná kaše přes noc? Šetří peníze, je bleskurychle hotová a podporuje hubnutí

Zdravý život

„Konzumace ovsa je prospěšná pro lidské zdraví tím, že podporuje imunomodulaci a zlepšuje střevní mikroflóru. Kromě toho konzumace ovsa pomáhá při prevenci nemocí, jako je ateroskleróza, dermatitida a některé formy rakoviny,“ dokládá také výzkum zveřejněný ve studii Přehled zdraví prospěšných vlastností ovsa.

Oves může tělu pomáhat:

• zvládat cholesterol

• vyrovnat hladinu cukru v krvi

• podporovat zdraví střev

• snižovat krevní tlak

• regulovat hmotnosti

• minimalizovat břišní tuk

• podporovat imunitní funkce

• podporovat trávicí funkce

• pomoci v boji proti rakovině

Jak jíst a nejíst ovesné vločky

Nasadit do jídelníčku ovesnou kaši je fajn, ale i ta nejzdravější věc na světě se dá zkazit špatným užíváním. Nic se totiž nemá přehánět. „Nabádání lidí, aby jedli ovesné vločky, může povzbudit jejich bezduchou a nadměrnou konzumaci,“ varuje zdravotnický web Everyday Health.

Lidé, kteří to přeženou, mohou za měsíc přibrat až jeden kilogram. K nabírání váhy může přispět i ochucování kaše příliš velkým množstvím sladkých doplňků. Přehnané množství zkonzumované vlákniny navíc u lidí, kteří na ni nejsou zvyklí, vyvolává nadýmání.

close info Zdroj: Shutterstock zoom_in Ovesné vločky jsou výborné i naslano.

Opačným extrémem je takzvaně přísná ovesná kaše. „Někdy si lidé svou kaši dostatečně nezpestří ze strachu, že bude nezdravá. Nesedejte si k misce ovesné kaše jen se dvěma malinami navrchu. Nebudete se cítit spokojeně a můžete být později náchylnější k přejídání,“ podotýká web Women´s Health, který se zabývá zdravým životním stylem žen.

Pro naše zdraví i zažívání je dobré k ovesným vločkám přidat bílkoviny a zdravé tuky v podobě mléka, jogurtu, ořechů či semínek.

Pečená ovesná kaše

Ale i ta nejzdravější ovesná kaše se může přejíst, a pokud si chceme vločky v jídelníčku zachovat, je dobré si jejich konzumaci zpestřit a jíst je i v jiných jídlech.

Můžete z nich upéct zdravý chléb nebo sušenky, přidávat je do lívanečků, polévek, sekané, karbanátků či zeleninových placiček. Skvělé a osvěžující je ovesné mléko, vločky jsou výborné i v drobence na ovocných koláčích.

Odrazovým můstkem může zůstat obyčejná kaše, kterou však dáte upéct. Podle milovníků ovesných vloček je rozdíl v chuťovém zážitku opravdu velký.

Co budete potřebovat:

• hrnek ovesných vloček
• 2 zralé banány
• 2 vejce
• 1/2 lžičky mleté vanilky nebo vanilkové esence
• 70 ml mléka
• trochu prášku do pečiva
• podle chuti ovoce čerstvé, sušené nebo mražené, ořechy, semínka, čokoládu

Postup:

1. Troubu rozehřejte na 180 stupňů Celsia. V míse smíchejte ovesné vločky, prášek do pečiva a vanilku. Rozmačkejte banány a vložte je k vločkám. Přidejte vejce a mléko a promíchejte. Přidejte oblíbené ovoce, výborné jsou například sušené brusinky, případně oříšky, semínka nebo čokoládu.
2. Malou formu vyložte pečicím papírem a vlijte do ní směs. Povrch můžete posypat sekanými ořechy.
3. Pečte 20 minut na 180 stupňů. Servírujte po vychladnutí. Můžete doplnit bílým jogurtem a čerstvým ovocem.
4. Vanilku lze nahradit skořicí. Do těsta je možné přidat trochu másla nebo roztopeného kokosového oleje.

^{zdroj: Allrecipes}

Češi by měli jíst víc luštěnin. Nadýmavé účinky lze omezit, ujišťuje expertka

Zdravý život

Křupavé bramboráčky

Co budeme potřebovat:

• 8 brambor
• 1 hrnek mletých ovesných vloček
• 1 mrkev
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce majoránky
• pepř černý mletý
• sůl
• olej na osmažení

Postup:

1. Brambory oloupeme, mrkev očistíme, stroužky česneku oloupeme a vše nastrouháme na jemném struhadle do mísy. Směs ochutíme solí, majoránkou a pepřem a zahustíme ovesnými vločkami. Těsto musíme zpracovávat velmi rychle, aby nezačalo černat.
2. Těsto můžete vylepšit přidáním šunky od kosti nakrájené na kousky.
3. Připravené těsto lijeme po částech do pánve s rozpáleným olejem a bramboráčky smažíme z obou stran dozlatova. Po usmažení pokládáme bramboráčky na papírovou utěrku, abychom z nich odsáli přebytečný tuk.
4. Ještě teplé bramboráčky zabalíme do alobalu, podle chuti k nim zvlášť do krabičky přibalíme na kousky nakrájenou zeleninu, například mrkev nebo kedlubnu, a můžeme vyrazit na výlet. 

^{zdroj: Gurmet}

Ovesný jablečný koláč:

Ovesné sušenky s ořechy a semínky

Co budeme potřebovat:

• 170 gramů mouky pšeničné hladké
• 180 gramů ořechů a semínek
• 100 gramů ovesných vloček
• 5 lžic mletých lískových oříšků
• 100 gramů cukru třtinového
• 120 gramů másla
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 1 vejce
• sůl

Postup:

1. Všechny sypké suroviny vsypte do mísy a promíchejte. Přidejte změklé máslo a rukama hněťte, dokud nezískáte těsto konzistence drobenky. Nakonec přidejte vejce a promíchejte - výsledkem by mělo být kompaktní, dobře tvarovatelná hmota.
2. Tvořte kuličky velikosti asi pingpongového míčku a vyrovnejte je v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem. Těsně před pečením je můžete ještě lehce zploštit. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia asi 10 až 12 minut, dokud lehce nezezlátnou. 

^{zdroj: Gurmet}