VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na Berounsku vyvrcholí sezona burčáku karlštejnským vinobraním

Berounsko – Měsíc září je už neodmyslitelně spjatý s prodejem burčáku. V berounském regionu si ho zájemci mohou koupit ve vinotékách a také na různých akcích, jako je vinobraní či hrnčířské trhy. Cena burčáku se na Berounsku pohybuje kolem 90 korun za litr.

8.9.2018
SDÍLEJ:

Burčák - Ilustrační foto.Foto: Deník / Romana Šimková

Jak ale zákazník pozná kvalitní burčák? Důležitá je prý specifická chuť i vůně. „Nejdůležitější aspekt při hodnocení kvality burčáku je samozřejmě chuť. Pravý burčák nesmí být ani sladký, ani v něm nesmí převládat kyseliny mladého vína. Chuť musí být zkrátka někde na hraně,“ vysvětlil Zdeněk Beneš z Výzkumné stanice vinařské Karlštejn s tím, že v momentě, kdy je burčák v té správné fázi kvašení, má přibližně 5 až 6 procent alkoholu. Vůně burčáku o jeho kvalitě rovněž hodně prozradí. „Měl by být cítit spíše po hroznech. Rozhodně by neměl mít vůni něčeho cizího, třeba plísně,“ poznamenal Zdeněk Beneš s tím, že takový burčák si ale v dnešní době nikdo z vinařů netroufne prodávat.

Důležitý při koupi burčáku je způsob jeho skladování. Podle Zdeňka Beneše je nejlepší ho neskladovat vůbec a raději ho hned vypít. „Se skladováním je to dost problematické. Burčák je nápoj, ve kterém se neustále něco děje. Jeho kvasný proces výrazně zpomaluje nízká teplota. Pokud tedy člověk chce, aby mu burčák vydržel ve správném stavu a chuti, je ideální ho podchladit na dva až pět stupňů. Pak se dá mluvit o tom, že burčák vydrží třeba čtyři nebo pět dní,“ připomněl Zdeněk Beneš s tím, stoupající teplota výrazně ovlivňuje i míru udržitelnosti nápoje a při dvaceti stupních vydrží burčák jen přibližně deset hodin.

Zájemci o burčák mají na výběr několik míst, kde je možné ho koupit. Nejvíce se ho prodává na vinobraních. To největší se každý rok koná v okolí hradu Karlštejn. Letos se uskuteční v sobotu 29. a v neděli 30. září. Návštěvníci se mohou těšit na historický průvod Karla IV., královský rytířský turnaj, řemeslné trhy v podhradí a také na desítky stánků s vínem a burčákem, jejichž majitelé na vinobraní přijíždějí z širokého okolí. Každý rok zde má stánek také Výzkumná stanice vinařská Karlštejn. Její členové zde prodávají litr burčáku za 80 korun. Kromě vinobraní mají zájemci možnost koupit burčák přímo z výroby karlštejnských vinařů také na hrnčířských trzích, které se konají tento víkend a i v prodejně přímo ve výzkumné stanici.

Druhou významnou vinařskou slavností je vinobraní na statku Kočvary. Letos se koná v sobotu 29. září. Program zde každý rok zahrnuje královský průvod i hudební koncerty. Přestože se jedná o menší vinobraní, než je to karlštejnské, sjíždí se sem stovky návštěvníků a stánkařů. Svůj stánek zde bude mít i Občanské sdružení vinice pod Otmíčskou Horou. Vinice leží přímo pod statkem.

Jednou z berounských prodejen, která nabízí burčák, je vinotéka AjeTO! Nachází se v okružní ulici v berounských Hlinkách. Její provozovatel Ivan Rehora prodává oblíbený kvašený nápoj pouze na objednání vždy v pátek, aby zákazníkům mohl prodávat kvalitní burčák, který je ve správné fázi kvašení. Bílý burčák zde zájemce vyjde na 85 a červený burčák na 95 korun za litr. Ivan Rehora pravidelně jezdí se stánkem na berounské hrnčířské trhy i na karlštejnské vinobraní. „Já jsem takový, že když jdu na hrnčířské trhy nebo vinobraní a dodavatel mi doveze burčák, který ještě není ve správné fázi kvašení, radši ho neprodávám. Navíc do něj nepřidávám chemii ani vodu,“ poznamenal Ivan Rehora.

Burčák je k dostání rovněž ve vinotéce Jiřího Semráda v České ulici v Berouně. Prodává se zde v láhvích po litru a půl za 95 korun.

V Berouně jsou ještě další dvě vinotéky, kde si zájemci mohou koupit burčák. Jednou z nich je fonotéka Víno 100 Michala Stoška. Prodejna se nachází na Havlíčkově ulici. Litr bílého burčáku zde vyjde na 75 a litr červeného burčáku na 80 korun. Vinotéka prodává burčák vždy v pondělí, úterý, čtvrtek a pátek. Další berounskou vinotékou je Vinofol. Její provozovnu zákazníci najdou v Kauflandu v Obchodní ulici. Vinotéka po celý týden prodává červený burčák, litr za 89 korun.

Vinotéku, která prodává burčák, mohou zájemci najít i v Tetíně u Berouna. Její provozovatel, Tomáš Hampejz, má u vinotéky také malou vinici, z jejíchž hroznů burčák vyrábí. „Od prvního zářijového týdne máme růžový burčák, který se dělá ze Svatovavřineckého vína a od dvacátého září bude červený burčák,“ uvedl Tomáš Hampejz. 

Kde koupíte burčák:

Prodejny:
Výzkumná stanice vinařská Karlštejn, adresa: 98, Karlštejn
Vinotéka AjeTO!, adresa: Okružní 1467, Beroun
Vinotéka Semrad, adresa: Česká 49/7 Beroun
Vinotéka Víno 100, adresa: Havlíčkova 105 Beroun
Vinotéka Vinofol, adresa: Obchodní 250 Beroun
Vinotéka Tetín – Víno Hruška, adresa: Dr. Aksamita 105, Tetín

Akce:
Karlštejnské vinobraní, Karlštejn
Vinobraní na statku Kočvary, 1 Lochovice
Hrnčířské trhy, Beroun

Autor: Stanislav Vaculík

8.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Ostatní pomocní pracovníci ve výrobě OSTATNÍ 12 500 Kč Ostatní pomocní pracovníci ve výrobě OSTATNÍ POMOCNÍ PRACOVNÍCI VE VÝROBĚ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč, mzda max. 13500 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: OSTATNÍ POMOCNÍ PRACOVNÍCI VE VÝROBĚ - Místo výkonu práce: Zdice. Náplň práce: manuální práce. Doplňující informace: muže být i přesčas a víkendy. Požadavky: fyzicky odpovídající stav náročné práci. Kontakt: emailem, telefonicky, osobně (dle tel. dohody).. Pracoviště: Veles trans s.r.o. - zdice, Čs. armády, č.p. 664, 267 51 Zdice. Informace: Svitlana Ključivska, +420 733 609 696. Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník bezpečnostní agentury 12 200 Kč Pracovníci ostrahy a bezpečnostních agentur PRACOVNÍCI OSTRAHY V SUPERMARKETECH. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: PRACOVNÍCI OSTRAHY V SUPERMARKETECH - Místo výkonu práce: Penny Market - Hořovice. Požadavky: bezúhonnost, potravinářský průkaz, certifikát - není podmínkou, možnost získání certifikátu přímo ve firmě. Kontakt: telefonicky, emailem.. Pracoviště: Josef adamek - adas - hořovice, Masarykova, č.p. 1458, 268 01 Hořovice. Informace: Martin Jurko, +420 739 403 180. Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 13 500 Kč Pomocní dělníci ve výrobě POMOCNÍ DĚLNÍCI VE VÝROBĚ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POMOCNÍ DĚLNÍCI VE VÝROBĚ - Místo výkonu práce: Hořovice, Osov. Možný pracovní poměr na dohody (DPČ, DPP). Požadavky: nutný dobrý zdravotní stav (zvedání těžkých břemen), výpis z rejstříku trestů, oprávnění na VZV vítáno (není podmínkou). Zaměstnanecké výhody: zaměstnavatel může poskytnout ubytování nepeněžním příspěvkem až do výše 3500 Kč. Kontakt: Úřední den pro uchazeče o zaměstnání je každý pátek od 8:00 do 8:30 hod. (budova firmy Albixon, recepce), mimo tento den a hodinu je nutné se tel. objednat (v době 9:00 - 15:00 hod.), emailem.. Pracoviště: Europa workintense spol. s r.o. - osov, hořovice, Na Cintlovce, č.p. 535, 268 01 Hořovice. Informace: Anna Gurgach, +420 774 792 909. Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 13 500 Kč Pomocní dělníci ve výrobě POMOCNÍ DĚLNÍCI VE VÝROBĚ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POMOCNÍ DĚLNÍCI VE VÝROBĚ - Místo výkonu práce: Hořovice, Osov. Možný pracovní poměr na dohody (DPČ, DPP). Požadavky: nutný dobrý zdravotní stav (zvedání těžkých břemen), výpis z rejstříku trestů, oprávnění na VZV vítáno (není podmínkou). Zaměstnanecké výhody: zaměstnavatel může poskytnout ubytování nepeněžním příspěvkem až do výše 3500 Kč. Kontakt: Úřední den pro uchazeče o zaměstnání je každý pátek od 8:00 do 8:30 hod. (budova firmy Albixon, recepce), mimo tento den a hodinu je nutné se tel. objednat (v době 9:00 - 15:00 hod.), emailem.. Pracoviště: Europa workintense spol. s r.o. - osov, hořovice, Na Cintlovce, č.p. 535, 268 01 Hořovice. Informace: Anna Gurgach, +420 774 792 909.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jiří Knor

Záchranáři mají po čtvrtroce opět nového šéfa

Yvetta Blanarovičová s dětským sborem zazpívaly pro nemocnou Leonku.

Advent v Králově Dvoře a Berouně zahájí známí zpěváci

Modrých čar omezujících v Praze Středočechy přibude

Střední Čechy – Sedláci. Takhle se s opovržením, inspirováni písmenem „S“ na poznávacích značkách, vyjadřují o řidičích ze středních Čech někteří pražští šoféři. Ti, jimž áčko na jejich autech dodává pocit vlastní výlučnosti.

Další drama na přejezdu a návštěva ze Slovenska na odstřel: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 12. a 13. listopadu 2018.

Záchranáři letos vyráželi k více jak 700 pokusům o sebevraždu

Střední Čechy – Letos záchranáři vyráželi k 761 případu, kdy se někdo rozhodl ukončit svůj život. „Z toho bylo 445 k mužům, 314 k ženám a ve 2 případech nebylo stanoveno. Ve 119 případech už pak nemohli záchranáři osobu i přes veškerou snahu zachránit,“ uvedla Petra Effenbergerová, mluvčí středočeských záchranářů.

Kdo se stane králem sportovců na Berounsku? Posílejte nominace!

Berounsko - Tradiční anketa Nejúspěšnější sportovec Berounska už se pomalu blíží. V prvopočátku je třeba nalézt ty sportovce a týmy, které se objeví v nominacích v jednotlivých kategoriích.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT