Zaměříme se alespoň na několik historicky oblíbených hospod, které existují dodnes, byť ve změněné podobě. Mnohé z nich jsou nyní téměř k nepoznání. Například hořovický Zelený strom by na snímku ze začátku 19. století poznal asi málokdo.

„Dobrým obědem v restauraci pana Kučiny, veselou zábavou, skončili jsme pěkný výlet a vlakem v šest hodin večer vrátili se uspokojeni,“ tak zase vzpomínal jeden z výletníků na návštěvu restaurace v Řevnicích.