VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sezona burčáku začíná! Je kvalitní, vzkazují prodejci

Příbramsko – Právě začíná sezona burčáku. Milovníci toho tradičního podzimního nápoje se nemusí obávat. Podle vinařů a vinoték ho je dost a velmi kvalitní. Paradoxně mu totiž přálo počasí.

8.9.2018
SDÍLEJ:

Burčák - Ilustrační foto.Foto: Deník / Romana Šimková

Podle majitele příbramské vinotéky U svatého Václava Radomíra Minaříka hroznům přálo slunce, jsou vyzrálé a úroda je stejná jako loni. Burčák se většinou dělá z raných odrůd vína. Milovníci tohoto vinného nápoje nemusí prý ani nijak zvlášť spěchat. „Myslím si, že bude až do posledního týden v září,“ říká.

Specialitou jeho vinotéky je to, že burčák je u něj stále čerstvý. „My děláme jedno vinařství už přes dvacet let, vždy v neděli nám přivezou čerstvou várku, z toho je padesát litrů bílého i červeného naburčené, zbytek je čistá šťáva. Tu dáme do lednice a tou pak doléváme burčák, když už jeho tam málo, takže máme pořád standardní kvalitu po celý týden, než nám přijde další várka“ vysvětlil Minařík.

K dostání je prý jak bílý, tak červený burčák, takže si každý přijde na své. Radomír Minařík osobně nepreferuje ani jeden z druhů. „Já mám rád oba, hlavně aby byl dobrý a kvalitní. Když máte dobrou surovinu, tak je to vždy dobrý burčák,“ říká.

Zájem o burčák je i v dalších vinotékách v příbramském regionu. Například v Dobříši jej do vinotéky Zelený domeček musí vozit i dvakrát týdně, tak velký zájem o něj je a prodává se velice dobře. Jeho cena se zde stejně, jako tomu je například v obchodech v Příbrami, pohybuje kolem 75 korun za litr.

Obdobná situace je i na Sedlčansku, kde také milovníci burčáku berou vinotéky doslova útokem a může se i stát, že na svůj oblíbený nápoj si musí počkat, až obchodníci doplní zásoby.

A jak burčák správně pít? To prý záleží na chuti každého jednotlivce. „Někdo ho má raději studenější, někdo zase, když je opravdu rozbouřený. Měla by se vypít asi jedna osmina váhy, ale určitě ne najednou, i když jsou tady i pašáci, kteří ho najednou vypijí i několik litrů,“ konstatoval Radomír Minařík s tím, že burčák má pro lidské tělo i příznivé účinky. Má spoustu vitamínu B a C nebo má příznivý vliv na střeva.

Kvalitní burčák je prý nelepší nakupovat ve vinotékách, které mohou jeho původ doložit dodacím listem původu a použitých surovin. To právě u nich není problém, protože většina z nich má své stálé dodavatele. „Důležité je také aroma a chuť, určitě poznáte aroma po muškátu nebo u Cabernetu Moravia je zase po kopřivách. Hlavně ale není dobré kupovat burčák u silnic, kde není možné udržet jeho kvalitu,“ podotkl Radomír Minařík.

Burčák je velmi populární mezi obyvateli města. A mnozí nejen, že už ochutnali první doušky, ale mají na tento nápoj i hezké vzpomínky. „Na studiích jsme burčákem fakticky otvírali semestr, kupovali jsme ho kdekoliv od vinařů po prodejce na ulicích. A pili jsme ho taky kdekoliv, ale nejhezčí to bylo asi na hradbách. Bylo dobře. A dneska už jsem starší osoba a raději ho kupuji už jen od vinařů, konkrétně pana Váni z Mostu,“ řekla Jaroslava Magerová z Příbrami.

NENÍ DŮLEŽITÁ BARVA, ALE CHUŤ

Milovníci burčáku na okrese mají radost, že je jejich oblíbený nápoj zase v prodeji. A na jeho barvu zřejmě nehledí, zájem je totiž o bílý i červený. „Mám rád sladký burčák libovolné barvy. Kupuji ho ve Vinotéce U svatého Václava, kde mě jeho kvalita nikdy nezklamal. Domů si ho ale nekupuji, radši ho piji ve společnosti přátel ve vinotéce,“ říká Tomáš Bílek. Podobně je na tom i Oldřiška Blehová ze Žežic. „Burčák mám ráda jak bílý, tak červený. Radši mám méně sladký s již patrnou známkou alkoholu. Nikdy bych ho nekoupila u stánku u silnice. Zásadně ho kupuji v ověřených vinotékách. Skladuji ho samozřejmě v chladu a otevřený,“ uvedla.

Jsou ale i tací, kteří volí raději svéráznější způsob skladování. „Miluji burčák a většinou ho skladuji v sobě. Kdo se s ním má pořád otevírat a zavírat,“ řekl s nadsázkou Tomáš Slaninka.

Někteří lidé jsou dokonce ochotní pro sklenici riskovat své zdraví „Já třeba burčák miluji, ale před pěti lety jsem na něj získal alergii. Vždy se to projevilo jen tak malinko, ale loni jsem pak napuchnul a oko měl jak boxer po 13 kolech v ringu,“ popsal své trable s burčákem Ondřej Souček. Vetšinou prý po burčáku asi 15 minut v kuse kýchá a smrká. „To sice není žádný med, ale za tu lahodu to stojí,“ dodal.

Autor: Radek Ctibor

8.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Lakýrník 13 000 Kč Stavební lakýrníci a natěrači MALÍŘI, LAKÝRNÍCI. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: MALÍŘI, LAKÝRNÍCI - Místo výkonu práce: Beroun a okolí. Požadavky: ŘP sk. B. Kontakt: telefonicky.. Pracoviště: Mp oknoinvest s.r.o. - beroun - závodí, Lidická, č.p. 135, 266 01 Beroun 1. Informace: Martin Partaj, +420 607 148 242. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 18 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků SKLADNÍCI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: SKLADNÍCI - Místo výkonu práce: Beroun. Doplňující informace: zaměstnání na dobu neurčitou. Požadavky: min. vzdělání střední odborné s výučním listem / střední odborné bez vyučení a bez maturity, manuální zručnost, spolehlivost, zodpovědnost, týmová práce, uživatelská znalost PC, ŘP sk. B, český jazyk slovem i písmem, angličtina - základní znalosti. Náplň práce: dodržování pořádku, ruční a strojové balení zboží, manipulace se zbožím při expedici, vytváření etiket a označování baleného zboží, evidence zboží pro expedici. Zaměstnanecké výhody: stravenky, 13. plat. Kontakt: emailem.. Pracoviště: Sentis, spol. s r.o. - beroun, Na Morákově, č.p. 796, 266 01 Beroun 1. Informace: Jiří Blahůt, +420 777 305 353/311 612 055/311 513 680. Výroba - Výroba Montážní dělník 14 500 Kč Montážní dělníci výrobků z ostatních materiálů MONTÁŽNÍ DĚLNÍCI VÝROBKŮ Z OSTATNÍCH MATERIÁLŮ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14500 kč. Volných pracovních míst: 65. Poznámka: MONTÁŽNÍ DĚLNÍCI VÝROBKŮ A ZAŘÍZENÍ Z OSTATNÍCH MATERIÁLŮ - Místo výkonu práce: Žebrák. Jedná se o nenáročnou práci převážně v sedě a ve stoje. Náplň práce: je zapotřebí mít manuální zručnost, dobrý zrak, spolehlivost, pečlivost a zodpovědný přístup k práci. Doplňující informace: pracovní poměr na dobu určitou. Zaměstnanecké výhody: zabezpečené ubytování, doprava, služby koordinátora. Kontakt: osobně.. Pracoviště: Agency worker company s.r.o. mubea transmission components s.r.o., Za Dálnicí, č.p. 510, 267 53 Žebrák. Informace: Marek Matej, +420 732 483 997. Výroba - Výroba Montážní dělník 17 000 Kč Montážní dělníci výrobků z kovů MONTÁŽNÍ DĚLNÍCI MECHANICKÝCH ZAŘÍZENÍ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 39. Poznámka: MONTÁŽNÍ DĚLNÍCI - Místo výkonu práce: Hostomice. Požadavky: zručnost, časová flexibilita, spolehlivost, přesnost, předchozí praxe ve výrobním závodě výhodou. Kontakt: telefonicky, e-mailem.. Pracoviště: Mandík, a.s. hostomice, Dobříšská, č.p. 550, 267 24 Hostomice pod Brdy. Informace: Sonja Bendová, +420 777 789 241/311 706 901.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dušan Plodr.
60

Ze světových her v Koreji přivezl berounský hasič medaile

Ilustrační foto.

Zastupitelé Králova Dvora omezili rozsáhlou výstavbu rodinných domů

K PID se od října připojí všechny vlaky v kraji

Střední Čechy - Zásadní změna týkající se možnosti placení za jízdné čeká od počátku října cestující jezdící po středních Čechách vlakem. Bude plně dokončena integrace železnice na území kraje do systému Pražské integrované dopravy (PID). Včetně nového zavedení tarifních pásem 8 a 9.

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 19. až 21. září 2018.

Deník hledá webeditora/ku na externí spolupráci

Berounsko - Láká vás zajímavá práce v internetovém zpravodajství? Pracujete rádi na počítači a chcete si o víkendech nebo ve všedních dnech přivydělat? Právě teď máte šanci! Deník hledá šikovného webeditora či webeditorku na externí spolupráci. Není ani problém zaučit se.

Nový domov budou na Karlštejně hledat desítky psů i koček

Karlštejn - Podzimní umísťovací výstava koček a psů se bude konat v sobotu 22. září od 10 do 17 hodin v krásném areálu Muzea betlémů na Karlštejně.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT